«Юдифь» поступила в Эрмитаж в 1772 году с парижским собранием барона Кроза и долго считалась работой Рафаэля. Авторство Джорджоне, одного из самых загадочных венецианцев, утвердилось позже — подписанных его картин почти нет.

В 1839 году реставратор Эрмитажа Александр Сидоров перевёл живопись с доски на холст. В 1967–1971 годах картину расчистили от поздних записей, и она вновь обрела ясные джорджониевские краски.